Job Description:  Line Cook

Reports to:  Kitchen Managers

Full & Part time availability

Summary of Position:  Responsible for preparing foods in a sanitary manner and in accordance with recipes and instruction provided.

Millie’s Spring Valley

4866 Massachusetts Ave, NW

Washington, DC

Duties & Responsibilities: 

• Prepare food of consistent quality following recipes and instructions
• Prepare foods in an efficient and timely manner
• Organizes workspace to allow for efficiency, sanitary conditions and safety standards
• Practice proper food handling technique and sanitation standards
• Ability to perform under pressure and produce top quality food rapidly and to specifications
• Ability to adjust food production needs based on instruction and business levels
• Ability to work well with others and communicate with Back of House and Front of House staff and managers
• Comply with schedule and Time & Attendance policies in Handbook
• Work in collaboration with other kitchen employees
• Finish daily assignments and check out with Executive Chef or Kitchen Manager before leaving
• Actively participate in maintaining positive work environment that fosters teamwork and efficiency
• Cleans and sanitizes equipment, knives, work table, etc. after use

Position Requirements:

• Knowledge of food preparation and storage, sanitation standards and kitchen equipment
• Must be able to work day, night, weekend and holiday hours
• Able to communicate in either English or Spanish
• Ability to lift up to 50 lbs
• Ability to work on feet for extended periods of time (up to 12 hours)

Descripción del trabajo: Line Cook

Reporta a: Manager de Cocina

Resumen de la posición: Responsable de preparar los alimentos de manera sanitaria y de acuerdo con las recetas y las instrucciones proporcionadas.

Deberes y responsabilidades:

• Prepare alimentos de calidad constante siguiendo recetas e instrucciones
• Prepare los alimentos de manera eficiente y oportuna
• Organiza el espacio de trabajo para permitir la eficiencia, las condiciones sanitarias y los estándares de seguridad
• Practicar la técnica adecuada de manipulación de alimentos y las normas de saneamiento
• Capacidad de rendir bajo presión y producir alimentos de alta calidad rápidamente y según las especificaciones
• Capacidad para ajustar las necesidades de producción de alimentos en función de la instrucción y los niveles comerciales
• Capacidad de trabajar bien con otros y comunicarse con el personal y los gerentes de Back of House y Front of House.
• Cumplir con las políticas de horario y asistencia en el manual
• Trabajar en colaboración con otros empleados de la cocina
• Termine las tareas diarias y consulte con el Chef Ejecutivo o el Gerente de Cocina antes de partir
• Participar activamente en mantener un ambiente de trabajo positivo que fomente el trabajo en equipo y la eficiencia
• Limpia y desinfecta el equipo, cuchillos, mesa de trabajo, etc. después del uso

Requisitos de posición:

• Conocimiento de la preparación y el almacenamiento de alimentos, normas de saneamiento y equipo de cocina
• Debe poder trabajar día, noche, fin de semana y día festivo
• Capaz de comunicarse en inglés o español
• Posibilidad de levantar hasta 50 lbs.
• Posibilidad de trabajar en los pies durante largos períodos de tiempo (hasta 12 horas)